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Marmelade De Coing

Friday, 19 June 2020

Versez dans une bassine à confiture l'eau de cuisson, le sucre, la chair des coings et 5 cl d'eau supplémentaire. Ajoutez une gousse de vanille finement détaillée. Mélangez. Portez sur feu vif cette préparation. A ébullition, ramenez à feu plus doux en remuant régulièrement pour que le fond du récipient n'accroche pas. Laissez cuire de 15 à 20 min jusqu'à ce que la marmelade prenne et se pare d'une belle couleur ambrée. Faites le test de la goutte sur l'assiette froide pour déterminer la fin de cuisson. Mettez en pots. Vous avez aimé cette recette simple de marmelade de coings? Je vous conseille aussi d'essayer de nouvelles saveurs avec cette confiture de potimarron à la texture crémeuse ou une tarte au potimarron sans gluten. Originale et délicieuse! Mis à jour le Mai 2, 2020 @ 7 h 12 min

Marmelade de coin du bar

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Marmelade de coing

700g de sucre cristal pour 1 kg de chair le jus d'un citron bio. Une gousse de vanille Commencez par essuyer les coings dans un torchon propre et sec pour retirer le duvet qui protège les fruits. Rincez-les ensuite à l'eau claire et séchez-les soigneusement. Pelez les coings et ouvrez-les en deux pour retirer les pépins et la partie centrale, très dure. Détaillez vos quartiers en petits cubes. Pour qu'ils ne noircissent pas, au fur et à mesure que vous coupez, plongez les morceaux dans un faitout contenant 50 centilitres d'eau additionnée du jus d'un citron. Amenez ensuite le contenu du récipient à ébullition sur feu vif puis baissez la puissance pour laisser mijoter 20 à 30 minutes en remuant de temps en temps. Arrêtez la cuisson quand la chair devient tendre sous la pointe du couteau et translucide. Utilisez une passoire pour séparer l'eau de cuisson (récupérée dans une casserole) des fruits. Pesez la masse de coings résiduelle et celle de sucre à hauteur de 700 g de sucre pour 1kg de chair.

Marmelade traditionnelle

Marmelade de citron

Marmalade de coing en

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