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La Côte Et L'arête

Friday, 12 June 2020

Le spécialiste de la restauration grillade et plancha, La Côte & l'Arête continue son maillage du territoire national pour former aujourd'hui un réseau de six implantations. Afin de densifier son réseau, l'enseigne a déjà planifié trois prochaines ouvertures à Bordeaux durant le mois de juillet ainsi qu'à Chambéry et Lyon en septembre. Trois restaurants La Côte & l'Arête verront bientôt le jour Au mois de juillet, un nouveau restaurant La Côte & l'Arête ouvrira ses portes pour offrir une belle expérience culinaire aux bordelais. Le restaurant prendra ainsi place dans l'ancien ''Bébé 9'', tout près du centre commercial Rives d'Arcins. L'espace pourra accueillir 140 couverts en intérieur et 80 en extérieur 7j/7, le midi et le soir. L'enseigne sera également installée sur deux adresses en septembre: D'une part à Lyon, plus précisément à Vaulx-en-Velin. Ainsi, un nouveau point de vente La Côte & l'Arête sera implanté dans l'ancienne ''Pataterie'', non loin du centre commercial Carré de Soie.

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: Cèpes, moutarde à l'ancienne, bleu et poivre. Sauce supplémentaire 1€ La saucisse truffée Evidemment servie avec une purée maison et un jus de viande au thym 13. 9 15. 5 15 Le tartare à notre façon Pesto de roquette maison, parmesan, foie gras poêlé et sauce au foie gras 20. 5 Pièce de viande Grillée, mijotée, rôtie... Suivant l'humeur de nos cuisiniers Rognon de veau Il n'y a que chez nous qu'on en sert encore... 19 Filet de boeuf truffé Notre filet de boeuf au beurre truffé 21. 5 17, 5 Magret de canard entier Pour rendre hommage au Sud-Ouest 19, 5 Notre entrecôte 300gr. THE best Notre hamburger Pain moelleux de notre artisan boulanger, steak haché, comté fondant, lard fumé, salade, oignons rouges et sauce aux cèpes 16 Le burger de canard Pain moelleux de notre artisan boulanger, effiloché de cuisse de canard confite, compotée d'échalotes, oignons pickles maison, comté fondant et salade 16. 5 Notre côte Côte de boeuf maturée sous vos yeux pendant au moins 28 jours 60/kilo La Highland Élevée en kilt dans les pâturages écossais 65/kilo Notre fameux surf & turf Tout droit venu des USA: un filet de bœuf, un demi-homard dans une même assiette 35 Les poissons Purée maison & Légumes cuisinés Le fish & chips Celui-là, on l'a piqué aux anglais... 17.

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Il pourra également accueillir 140 couverts en intérieur et 80 en extérieur 7j/7. D'autre part à Chambéry. Un nouvel espace sera donc installé dans l'ancien restaurant ''On ne parle pas la bouche pleine'', à deux pas du centre commercial ''Chamnord'' pour accueillir désormais 140 couverts en intérieur et 80 en extérieur 7j/7. Pour assurer le service dans ces trois restaurants, la franchise a déjà lancé une campagne de recrutement en proposant ainsi divers postes tant du côté cuisine que celui de la salle (cuisiniers, commis, barmen, maître d'hôtel, etc. ).

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Mais on ne peut pas être partout à la fois. C'est là que vous intervenez… Si vous vous retrouvez un peu en nous et que vous êtes pleins d'ambition, alors on est faits de la même matière. L'histoire qu'on vous promet est surtout une aventure humaine… Ça vous dit? NOTRE ENSEIGNE SERA PRESENTE SUR LE SALON 24 AU 27 MAI 2020 PARIS - PORTE DE VERSAILLES Demandez votre badge demander une documentation afin d'en savoir plus sur ce réseau les chiffres LA COTE ET L'ARETE 2009 date de création du réseau 2016 date du lancement en franchise 9 nombre d'implantations et / ou de franchisés historique de la franchise LA COTE ET L'ARETE Quand nous nous sommes lancés dans l'aventure en 2009, il faut avouer qu'on ne connaissait franchement rien à la restauration. Notre premier restaurant, La Paillote, nous a permis de mettre au point et de tester le concept des futurs restaurants La Côte & l'Arête. On a ensuite affiné notre offre et notre concept en ouvrant notre premier La Côte & l'Arête à Labège en 2012.

Vidéos présentation du concept Ouvrez votre restaurant Rejoignez la famille La Côte & l'Arête Le CONCEPT QU'IL VOUS FAUT La Côte & l'Arête c'est une brasserie familiale. L'endroit où l'on vient passer un bon moment famille ou entre copains. On y propose une large carte, avec des produits de qualité et des prix attractifs… De quoi mettre tout le monde d'accord! Et pour cause… En tant que jumeaux, il faut avouer qu'on n'est pas souvent d'accord. Mais quand on a ouvert notre premier restaurant en 2009, on était tous les deux sûrs d'une chose: on voulait faire de la VRAIE bonne bouffe. On savait que pour ça, il fallait miser sur des produits f rais, et de qualité. Chez nous donc, pas de congelé. A part les glaces. Tous les matins, 6 cuisiniers s'activent aux fourneaux… Ça pèle, ça émince, ça découpe, ça mijote. Ça crie aussi un peu… Et on envoie des assiettes pleines de goût! Sans oublier des produits phares, comme la côte de bœuf maturée, qui ont fait de La Côte & l'Arête une véritable enseigne de destination.

Ouvrir un restaurant, c'était un pari un peu fou… Très vite, on a croisé la route de grands passionnés. Des gens qui aiment leur métier par-dessus tout. De vrais bons vivants qui pouvaient nous parler des heures entières de bouffe et de la délicatesse d'une côte de bœuf. On a beaucoup testé, goûté, palabré pour dégoter les meilleurs produits. On s'est dit qu'en travaillant comme ça, en respectant le produit et une certaine tradition, on ferait forcément quelque chose de bon, qui mette tout le monde d'accord.

Du bonheur pour vos papilles! On met tout notre cœur dans cette carte. Y'a des recettes qui nous font saliver, celles héritées de notre grand-mère et qui nous renvoient direct en enfance, celles qui nous rappellent les vacances avec les copains. Bref, il y a beaucoup de nous. On espère que ça vous plaira… * les prix sont donnés à titre indicatif et certains restaurants franchisés de l'enseigne sont susceptibles de proposer des prix différents. le coup de coeur de la team À partager Croquettes de scamorza panées 6. 5 Planche des copains A partager: toasts de soubressade, boudin et saucisson de notre artisan charcutier, effiloché de cuisse de canard confite, lardons de magret séché maison 25 Oeuf mimosa à la truffe Le traditionnel oeuf mimosa avec de la truffe 7 La cocotte Oeuf cocotte, délicieuse sauce au foie gras et magret séché maison 9. 5 Saumon gravlax Gravlax de saumon, à la betterave et vodka 12. 5 Jambon de Parme D'une petite maison artisanale Croque Canard A l'effiloché de cuisse de canard confite et petite compotée d'échalotes 8 Le Parfait Délicieux foie gras du Sud-Ouest cuit au piment d'Espelette 13 Os à moëlle Grillés à la fleur de sel Les viandes Accompagnements à volonté Frites maison & salade de jeunes pousses 1 Sauce au choix/pers.

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