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Rougaille Saucisse Recette

Tuesday, 23 June 2020

Coupez l'oignon en dés, pressez l'ail et râpez le gingembre. Lavez et séchez les brins de thym. Versez l'huile dans une sauteuse. Faites y revenir pendant 3 minutes les dés d'oignon et le thym en remuant régulièrement. Oignon + thym Ajoutez l'ail pressé, le gingembre râpé, la boite de tomates pelées, le piment, salez, poivrez. Faites revenir à feu moyen pendant 10 minutes à couvert et poursuivez 10 minutes à découvert. La préparation doit compoter. Pendant ce temps faite cuire les saucisses: Si vous prenez des Montébliard, piquez-les saucisses et mettez les dans l'eau bouillante pendant 10 mn avant de les trancher et de les faire griller. Si vous prenez d'autres saucisses, tranchez-les en rondelles d'environ 1 à 1, 5 cm d'épaisseur. Faites les griller dans une poêle. Faites griller les saucisses Quand le rougail est prêt, ajoutez-lui les tranches de saucisses grillées et servez avec un riz thai ou basmati. Rougail saucisse et riz Succulent.

Saucisse

Desserts Recettes à base de tomates Rougail saucisse Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile 4. 5/5 (30 votes) Photo par: lorett Icone flèche Suivant C'est une recette de l'ile de la Réunion à base de tomate très apprécié là-bas, la base le recette est la rougaille et ensuite on peut l'accompagner avec n'importe quel viande (sauccise, poulet, pintade). Icone toque Très facile Icone euro Budget moyen Icone horloge 20 min Icone casserole 60 min Icone sablier 10 min Ingrédients 4 personnes 1 kg de saucisses 4 oignons 205 g de tomates 6 gousses d'ail Huile Gingembre Curcuma Thym Sel ou sel fin Étape 1: Faire bouillir les saucisses. -Les couper en 4 ou 5 morceaux et les faire roussir à l'huile. -Emincer les oignons et l'ail. -Faire revenir les oignons et l'ail, saler et poivrer. -Ajouter le bouquet garni et une cuillère à café de curcuma. -Ajouter les saucisses, bien mélanger et laisser à feu doux un quart d'heure. -Ajouter le gingembre, les tomates et cuire doucement pendant 1 heure.

Voici ma recette du Rougail Saucisse, une spécialité de la Réunion (qu'on retrouve aussi dans d'autres pays). Un bon plat mijoté, qui peut se faire avec des saucisses, mais aussi des crevettes, du poulet, du poisson etc.

Rougaille saucisse recette sur le blog du cuisinier

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Rougail saucisse – Ile Maurice Cet automne, je ne sais pas si vous vous souvenez je suis allée passée quelques jours de rêve à l' île Maurice. Rhaaa, la mer … le soleil … la gentillesse des gens …. soupirs…. J'y retournerai un jour, j'y retournerai … Bref. Une des plats couramment consommé localement est le rougail saucisse. Cette spécialité d'origine réunionnaise a voyagé jusqu'à l'ancienne isle de France. Il faut dire que seulement quelques 200 km séparent ces 2 lieux. J'avais donc ramené la recette (merci Leena) et je vous la propose aujourd'hui. J'ai des envies de vacances je crois. D'ailleurs pour cet été, c'est le moment d'y penser et de réserver. Je dis ça, je dis rien. Normalement, on utilise des saucisses créoles pour cette recette mais je ne crois pas qu'on puisse les trouver en métropole. Vous pouvez utiliser à la place des saucisses fumées type saucisses Montbéliard ou, attention je dois risquer l'excommunication, des saucisses normales. Rougail saucisse Voici la recette mauricienne pour 2 personnes: 2 saucisses 2 gousses d' ail 1 cm de gingembre 2 cuillères à soupe d'huile 1 gros oignon 1 petite boite de tomates pelées (383 g poids net) ou 4 tomates fraiches en saison 3 brins de thym 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 1 petit piment (ou 1 pincée de piment d'Espelette #excommunication) Epluchez l'ail, l'oignon et le gingembre.

Recette du rougail saucisse réunionnais (974) – L'île aux épices

Servez avec du riz thai Note de l'auteur Plus vous mettrez d'huile d'olive sans exagérer bien sur, plus le plat sera meilleur. C'est un plat de la Réunion que je tiens de ma belle-mère J'ajoute mon grain de sel + Ajouter une photo de ma réalisation Le délai de validation est d'environ 5 jours ouvrés. Consultez notre charte éthique. Rédiger un mémo Choisir un carnet Pour conserver l'annotation de cette recette, vous devez également la sauver dans votre carnet. Sauver mon mémo Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Voir Plus Ajouter à mes carnets la recette Rougail saucisse J'ajoute la recette à mes carnets Vous confirmez que cette photo n'est pas une photo de cuisine ou ne correspond pas à cette recette?

Pelez et dégermez les gousses d'ail. Pelez le gingembre et rapez-le. Piquez saucisses puis faites les cuire dans l'eau bouillante pendant 10 minutes. Retirez de la casserole et tranchez en rondelles. Faites revenir les tranches de saucisses 5 minutes dans une sauteuse puis retirez. Mettez à la place les oignons, les gousses d'ail pressées, le gingembre et la branche de thym. Laissez cuire pendant quelques minutes. Ajoutez les tomates pelées et le piment selon votre goût, salez et poivrez. Laissez cuire à couvert pendant une dizaine de minutes puis découvrez, remettez les saucisses et laissez encore cuire 10 minutes. Servez avec du riz basmati. Rougail saucisse & Riz

Avez-vous déjà visité l'île de la Réunion? Moi jamais et j'adorerai pouvoir découvrir cette île magnifique. Je vous propose une petite recette réunionnaise typique et très facile: le rougail saucisse! C'est un plat que j'adore, bien relevé et super facile à faire. J'utilise des saucisses de Montbéliard pour mon roubaix mais vous pouvez utiliser tout type de saucisse fumée ou même faire un mélange moitié-moitié saucisse fumée et nature si vous souhaitez un goût moins prononcé. Rougail saucisse et riz Côté épices, c'est un plat traditionnellement bien relevé mais faites comme vous aimez en dosant le piment à votre goût! Lorsque je veux un plat parfumé mais pas piquant (notamment s'il y a des enfants), j'utilise du piment végétarien frais. Ce piment a la particularité d'être très parfumé mais sans piquant, une bonne alternative pour un roubaix savoureux sans cracher du feu ^^ Rougail saucisse Le plat typique réunionnais plein de saveurs! Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Type de plat: Plat principal Cuisine: Française Portions: 4 personnes Pelez les oignons et ciselez-les finement.

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